Kyssäkaali Vienna Blue

Kuvaus

Vienna Blue kyssäkaali, tunnetaan myös nimellä Wienin sininen.
Suosittu, sinivioletti. Tunnetaan mureasta ja mietomakuisesta, vaaleasta malto-osastaan, joka kasvaa isonakin pitkään herkullisena ja on erinomainen raakana salaateissa tai kypsennettynä nauriin ja lantun tapaan.
Tunnistus ja ominaisuudet:

Nimi: ’Vienna Blue’, ’Wiener Blå’, ’Wener Blauwe’. Tieteellinen nimi Brassica oleracea.
Väri: Ulkokuori on kauniin sinertävän violetti (sinivioletti).
Koko: Tuottaa keskikokoisia tai suuria mukuloita.

Käyttö:

Raakana: Erinomainen salaatteihin, sillä maku on mieto ja rakenne murea.
Kypsennettynä: Käytetään lantun ja nauriin tapaan, sopii keittoihin, patoihin tai paahdettuna.
Terveellisyys: Sisältää runsaasti C-vitamiinia, B9-vitamiinia (folaattia) sekä kaliumia ja seleeniä.

Kasvatus:

Korjataan yleensä, kun mukulan läpimitta on 5–7 cm.
Voidaan kerätä satoa useita kertoja kesän aikana.

Vienna Blue on herkullinen ja monipuolinen valinta puutarhaan ja keittiöön, joka tunnetaan parhaiten juuri sinertävästä väristään ja maukkaasta, mureasta sisustaan.

Noin 300 s. / gramma