Rucola Luomu

Kuvaus

Luonnonmukainen rucola on mielenkiintoinen makulisä moniin ruokiin. Sahalaitaiset, syvän tiheät, erittäin aromaattiset lehdet, joissa on hieman pähkinäinen maku.

Rukola on vihannes, jota käytetään usein salaateissa ja kastikkeissa. Sen lehdet ovat pippurisen ja terävän makuisia. Rukola kuuluu kaalikasvien heimoon, ja sitä on kahta lajiketta: rukola eli sinappikaali ja villirukola eli isohietasinappi.

Rukola on helppo ja nopea kasvattaa, ja sitä voi kylvää suoraan maahan tai ruukkuun. Rukola viihtyy valoisalla paikalla, mutta ei liian kuumassa. Rukolan lehtiä voi korjata säännöllisesti, kun ne ovat nuoria ja mureita. Rukola on terveellinen ja monipuolinen vihannes, joka sisältää runsaasti C-vitamiinia, kalsiumia, rautaa ja antioksidantteja. Rukola sopii hyvin yhteen esimerkiksi tomaatin, mozzarellan, parmesaanin, pinjansiementen ja sitruunan kanssa.

An. 3 grammaa vastaa arviolta noin 900-1300 s.